Sebuah makalah kembara terbaik yang pernah saya baca. Keistimewaan Tapai oleh sdr Hishamudin Rais, ia bukan sekadar food review, tetapi sebuah travelogue yang memaparkan perjalanan hidup paling warna-warni.
Jangan pernah persoalkan pegangan hidup Isham (biarpun beliau menggelar dirinya the aging hippie). Pinjam daya inteleknya dalam menggarap isu tentang budaya, cara dan gaya hidup serta sosiologi. Bukan sedikit pengalaman hidupnya, kembara beliau merentasi benua dan merantau ke empat penjuru dunia. Ironinya, beliau menggemari masakan authentic Melayu - tapai, umbut, ikan patin dan ulam. Beliau tidak hipokrit orangnya.
Dari sebuah hidangan, beliau berjaya mengupas tentang sejarah dan susur-galur, masyarakat serta bahasa dengan pemerhatian yang sangat tajam. Sesuatu yang bersifat informatif tetapi beliau sampaikan dengan bersahaja dan kadang-kala disuntik humor. Tapai - (makanan), pencuci mulut ciptaan orang lama yang menjadi warisan hidangan kita. Tapai - (buku), arkibkan ia sebagai satu warisan berharga dalam khutub khanah anda.
No comments:
Post a Comment